DIE KUNST DES SCHNEIDENS

ZWIEBELWÜRFEL UND ZWIEBELRINGE
Qualität und Innovation sind zwei unserer großen Schlüsselbegriffe. Wir halten uns ständig über die neuesten Entwicklungen im Bereich Digitalisierung auf dem Laufenden - im Büro und auch in der Fabrik.
MEHR LESEN

IFS HIGHER LEVEL

Bei SMITS stellen wir schöne und sichere Produkte her, die unsere Kunden täglich nutzen. Deshalb arbeiten wir mit externen Dienstleistern zusammen, die strenge und unangemeldete Qualitätskontrollen nach dem International Food Standard (IFS) durchführen. Dieser Standard stellt höchste Anforderungen an Hygiene, Lebensmittelsicherheit und auch Qualität.

SMITS wird jedes Jahr mit dem Zertifikat "IFS Higher Level" ausgezeichnet: Ein Beweis dafür, dass SMITS den IFS-Standard erfüllt. Das bedeutet, dass sich unsere Kunden auf ein lebensmittelechtes Produkt mit höchster Qualität verlassen können.

Zur IFS-Norm gehören viele verschiedene Anforderungen, die SMITS erfüllen muss und auf welche SMITS getestet wird. Das gilt auch für die Art und Weise, wie das Unternehmen geführt wird, welche Kontrollen zu den Lieferanten durchgeführt werden, welche Reinigungsmittel verwendet werden und auch wie SMITS die verarbeiteten Zwiebeln von jedem Erzeuger bis zu den einzelnen Beuteln zurückverfolgen kann, in denen sie landen. Kurz gesagt: Ein kontinuierlicher, wirksamer Prozess mit klarer Kommunikation, Gefahrenanalyse, interner Kontrolle, Risikobewertung und Datenerfassung.

"Wir dokumentieren alles", sagt Betriebs- und Qualitätsmanagerin Lonneke Bomers. "Jede Ladung wird kontrolliert und ein Bericht dazu erstellt. So haben wir Zugang zu enormen Datenmengen zu den einzelnen Erzeugern und Einblick in die Leistung ihrer Produkte." Mit der Expansion von SMITS setzen wir auch zunehmend auf die Digitalisierung. Wir können jeden Tag von der riesigen Datenmenge profitieren".

HYGIENE

Qualität und Hygiene gehen Hand in Hand. Diese Kombination wird auch als Kultur der Lebensmittelsicherheit bezeichnet und hat in unserem Unternehmen oberste Priorität. Unser Management sorgt dafür, dass die Kultur der Lebensmittelsicherheit von SMITS alle IFS-Standards erfüllt. Deshalb halten wir unsere Leute ständig auf dem Laufenden zu neuen Gesetzen und Vorschriften im Bereich Lebensmittelsicherheit. Gemeinsam sorgen wir dafür, dass jeder das notwendige Wissen besitzt. Dadurch bleiben wir immer auf dem aktuellsten Stand und unsere Produktqualität bleibt auf dem höchstmöglichen Niveau.
DAS SIND UNSERE PRODUKTE

Innovation

Bei SMITS haben wir uns ganz der Innovation verschrieben. Durch den Einsatz der neuesten technologischen Entwicklungen bekämpfen wir Lebensmittelverschwendung und tragen zu einem gesunden Kreislauf bei. Unsere Maschinen sind absolut einzigartig und speziell auf unsere Anforderungen zugeschnitten. Es gibt eine Maschine, die überschüssigen Zwiebelsaft auffängt, damit er als einzigartige Zutat verwendet werden kann, dann zum Beispiel noch ein Verfahren zur Behandlung von Lebensmittelabfällen, die in lebensmittelechtes Tierfutter umgewandelt werden können.

Ab Mitte März bereiten wir die Saatbeete vor und pflanzen die Zwiebeln. Um den Mai herum werden die Felder grün und im Juni bilden sich dann die Zwiebeln unter der Erde. Während dieser Zeit ist es die Aufgabe des Erzeugers, die Zwiebeln so optimal und so groß wie möglich wachsen zu lassen. Im August sind die Zwiebeln reif und die Ernte beginnt. "Zuerst trocknen wir sie in der Sonne, dann in der Scheune. Wir trennen die großen und kleinen Zwiebeln von Hand. Die besten kommen zu SMITS und werden durch kompensierte Kühl- und Lagertechniken gelagert", sagt Jansen. Die Erzeuger von SMITS nutzen alle computergesteuerte Lagerverwaltung, eine Wetterstation zur Messung der Luftqualität, Kondensationstrockner und mechanische Kühlzellen. "Die Zwiebel bleibt ein Naturprodukt und wir sind bei der Ernte sehr vom Wetter abhängig. Dank dieser technologischen Hilfsmittel können wir die Zwiebeln das ganze Jahr über in gleichbleibender Qualität liefern", sagt Jansen abschließend.
WIR WEINEN FÜR SIE
SMITS macht aus der geschnittenen und geschälten holländischen Zwiebel einen internationalen Verkaufsschlager. Dabei behalten wir unser Mitgefühl für Mensch, Tier und Umwelt. Das liegt auch an der Wertschätzung für jede kulinarische Verwendung der Pflanzen.
DAS SIND UNSERE PRODUKTE

WIR MÖCHTEN IHRE ZWIEBELN SCHNEIDEN

Elbe 33-37
2491 BT Den Haag
© 2024 Smits Uien | Privacy policy
crossmenu